初春不可错过的野菜 好吃又治病

今天就来和大家分享一下初春不可错过的野菜!


蒲公英,清热解毒,排肝毒防肝损伤,治乳腺炎、乳腺增生

 

蒲公英,也叫婆婆丁,是每年春天必须挖的一种野菜,最爱的就是婆婆丁牙,味道好极了!



蒲公英具有清热解毒、消肿散结及催乳利尿的功能。蒲公英对治疗急性乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验,被广泛应用于临床。而且蒲公英对咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症有很好的效果。


蒲公英在中国、日本、俄罗斯和欧洲的药学史中都有特别记载,被视为解毒剂的时间已超过100年。蒲公英跟乳蓟的功能不相上下,都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根,它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。


蒲公英被中药界誉为具有清热解毒,抗感染作用的 "八大金刚"之一,在一定程度上可代替抗菌素,有广谱抗菌素的作用,而且蒲公英属于药食两用的食物,没有西药抗生素的副作用,因此在孕妇怀孕期间,如果发生感染,担心用抗生素影响胎儿健康的时候,可以用蒲公英来消炎,因此在韩国,蒲公英茶又被称为孕妇茶,是孕期保健的重要食品。


用蒲公英叶或根加工成蒲公英茶,日常代茶饮,可以去火消炎,清肝解毒,预防上火。


荠菜:健脾和胃

荠菜,也是每年必挖之一,最爱的是老妈做的荠菜汤和荠菜水饺,美味无穷,甚是怀念!


荠菜又叫护生草、荠、芊菜、鸡心菜,具有抗氧化的能力。相关医学实验表明,它有多种医疗功能,能止出血,如便血、消化道溃疡出血、视网膜出血等。

在传统医书中皆有记载如《本草纲目》:“明目益胃”;《名医别录》:“甘、温,无毒。和肝气,和中为上品”;《日用本草》:“凉肝明目”。在春季养肝之时,食点荠菜正合时令。

荠菜味甘性平,内含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等。


荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

在食用时为了不影响对钙质的吸收,食用前先焯水去草酸为宜。焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以。


小根蒜:防治动脉硬化



 

小根蒜又名薤白﹑小蒜、大脑嘣,这是我家乡的叫法,小时候其实喜欢吃它,但是不太喜欢挖它,因为挖出来后都是泥巴,需要用手弄干净,放到篮子里,回家后清洗也都是泥巴,主要是不喜欢清洗它。


小根蒜的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结,能防治动脉粥样硬化。


小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐,小根蒜炒鸡蛋,或者用小根蒜直接蘸酱吃。



这三种野菜,就是初春的时候,必挖的野菜,想想来说,已经好久没有去田地里挖取野菜了呢~这或许就是长大的无奈吧!




归属:浙江微商货源网  2017-02-14

新闻中心